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民生学院酒店管理专业开展产、学、教、研高度融合的专业教育教学实践
日期:2017-11-27 浏览:

 

 

 

(民生学院 曾灵灵)为了提高实践教学效果和人才培养质量,提升学生综合职业素质,实现学校与企业的无缝对接,日前,民生学院2015级酒店管理专业联合东莞三正半山酒店、惠州金海湾嘉华度假酒店、深圳麒麟山庄、惠州富力万丽酒店等协同育人教学基地,开展产、学、教、研高度融合的专业教育教学实践活动。

 

 

为了让学生能提前了解酒店的集团文化,同时能更快的进入酒店实习工作的“新角色”,各合作酒店精心策划了为期20天的岗前实践特训营。主要有参观酒店集团、酒店基础知识理论培训课程、消防安全培训、化妆培训、康乐部培训、管家部培训、前厅部培训、西餐部培训、中餐部培训、语言培训、拓展游戏等。更通过具体的健身中心运动器材体验课、客房标准清洁服务体验课、学习花式折叠毛巾、中、西、日餐厅及宴会实操课、中餐厅摆台及餐巾折叠、西餐厅标准服务流程、日餐标准服务流程厅、宴会标准摆台技巧、大堂吧酒水服务及调酒体验课等,由部门导师进行实训,进入了实操性和实用性双结合的课程模式,同学们认真学习每一个细节,为接下来的正式上岗打好基础。

 

 

据了解,与企业深度融合的共育、共建、共赢创新人才培养模式,优化过去粗放的“工学结合”,一方面,在开展企业校区专业教学活动中,充分发挥我校在高等教育、人才培养和合作酒店在经营管理、实践技能等方面的优势,使高校的人才培养、科学研究与企业的经营管理、技能要求紧密结合,促进产教融合和双方共同发展。另一方面,企业导师提前参与人才培养方案研讨、制定,协作开展课程设计,共同进行核心课程教学研究,把技能课程实践训练完全前置到企业校区由企业导师授课,更加贴近工作岗位,更符合专业环境。

 

责任编辑:邓韵

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